Mousse au chocolat végétalienne sans œuf ni beurre
Cette mousse au chocolat sans œuf ni beurre est une alternative légère et gourmande aux mousses traditionnelles. Elle utilise des ingrédients végétaux comme l'avocat ou le tofu soyeux pour une texture onctueuse et aérienne. Parfaitement dessert healthy, elle garde tout le goût intense du chocolat, tout en étant adaptée aux régimes vegan et sans lactose. Simple et rapide à préparer, c’est une recette savoureuse et saine.
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir
- 300 g Tofu soyeux
- 30 ml Sirop d'érable
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de ne pas le brûler.
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Dans un blender ou un robot mixeur, mixer le tofu soyeux avec le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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Ajouter le chocolat fondu au mélange de tofu soyeux, et mixer à nouveau pour bien incorporer le chocolat sans chauffer.
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Répartir la mousse dans des verrines ou des coupes, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la mousse prenne bien.
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Servir bien frais, éventuellement décoré de copeaux de chocolat ou de fruits rouges.
Avis
Délicieuse mousse, très légère. J’ai adoré la texture onctueuse, c’est parfait pour un dessert healthy et rapide.
Recette simple et efficace, remplacé le tofu par de l’avocat avec succès. Parfait pour les intolérants aux œufs.
Une version vegan que toute ma famille a appréciée. Le goût du chocolat est bien présent sans être trop sucré.
