Mousse au chocolat vegan sans œuf
Cette mousse au chocolat vegan sans œuf est une alternative gourmande et légère à la mousse classique. Elle se distingue par l'utilisation d'ingrédients d'origine végétale qui offrent une texture aérienne et fondante, tout en étant sans produits animaux. Facile à préparer, cette recette combine du tofu soyeux ou de l'aquafaba avec du chocolat noir de qualité, pour un dessert riche en saveurs et sans culpabilité. Parfaite pour les personnes véganes ou intolérantes aux œufs, elle ravira tous les amateurs de chocolat.
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir vegan
- 300 g Tofu soyeux
- 30 ml Sirop d’érable
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites sessions de 20 secondes en remuant entre chaque pour éviter qu’il ne brûle.
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Dans un blender ou un robot mixeur, placez le tofu soyeux, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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Ajoutez le chocolat fondu tiédi au mélange tofu, puis mixez à nouveau pour que le tout soit parfaitement incorporé et lisse.
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Répartissez la mousse dans quatre verrines ou petits bols. Couvrez-les avec un film alimentaire.
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Placez au frais pendant au minimum 2 heures pour que la mousse fige et prenne une texture ferme et aérienne.
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Servez frais, nature ou accompagné de fruits rouges ou d’une feuille de menthe pour décorer.
Avis
Une mousse légère et délicieuse, parfaite pour ceux qui évitent les œufs. La texture est vraiment bluffante, on ne sent pas le tofu. Je recommande !
Recette simple et rapide à réaliser. J’ai ajouté un peu plus de sirop d’érable pour plus de douceur, le résultat était top.
J’étais sceptique mais cette mousse a conquis toute la famille, vegan ou pas. La recette est parfaite et facile à faire.
