Mousse au chocolat sans cuisson
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir
- 200 ml Crème liquide entière
- 3 unités Blancs d'œufs
- 30 g Sucre glace
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
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Hachez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en procédant par intervalles courts, puis laissez tiédir.
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Montez la crème liquide très froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
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Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Lorsque les blancs commencent à prendre, ajoutez progressivement le sucre glace pour les serrer et obtenir une texture bien brillante.
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Incorporez délicatement le chocolat fondu tiède à la chantilly en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule.
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Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et enfin, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en veillant à ne pas casser la mousse.
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Répartissez la mousse dans des verrines ou un récipient, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour permettre à la mousse de bien prendre.
