Moules Marinières Sans Lactose

Cette recette traditionnelle des moules marinières revisitée sans lactose permet de savourer pleinement ce plat emblématique de la cuisine française. Elle met en avant des moules fraîches cuites dans un bouillon parfumé au vin blanc, ail, échalotes et herbes fraîches, sans utiliser aucun produit laitier. Idéale pour les personnes intolérantes au lactose, elle reste légère et très savoureuse grâce à l'équilibre des saveurs marines et des aromates.

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Total 25 min

Difficulté Facile

Coût Prix moyen

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

2000 g moules fraîches
250 ml vin blanc sec
3 unités échalotes
3 gousses ail
2 cuillères à soupe huile d'olive
20 g persil frais
1 pincée poivre noir
1 pincée sel

Préparation

Nettoyez soigneusement les moules sous l’eau froide en enlevant les barbes et grattez les coquilles pour éliminer toute impureté.
Épluchez et émincez finement les échalotes ainsi que les gousses d’ail.
Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, puis faites revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides sans les colorer.
Versez le vin blanc dans la cocotte, portez à ébullition puis ajoutez les moules, salez légèrement et poivrez.
Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que toutes les moules soient bien ouvertes.
Retirez la cocotte du feu, jetez les moules non ouvertes, puis parsemez de persil frais haché avant de servir immédiatement.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

La recette est parfaite pour ceux qui évitent le lactose. Les moules sont bien goûtues et la sauce légère avec le vin blanc, un vrai régal simple à réaliser.

Julien

★★★★☆ (4)

Facile et rapide à faire, cette version sans beurre ni crème garde tout le caractère des moules marinières traditionnelles. Je recommande sans hésiter.

Sophie

★★★★★ (5)

J'adore cette recette ! Très fraîche et impeccable pour mes intolérances. Le persil apporte vraiment un bon coup de frais.

Tags

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Diabétique-friendly Flexitarien Keto (cétogène)Régime DASH Sans sucre ajouté

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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