Mayonnaise végétalienne sans œuf ni moutarde
Mayonnaise végétalienne sans œuf ni moutarde est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Mayonnaise vegan maison sans œuf, sans lait et sans soja, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 100 ml Lait de soja nature
- 150 ml Huile de tournesol
- 15 ml Jus de citron
- 10 ml Vinaigre de cidre
- 3 g Sel
- 1 g Poivre blanc moulu
- 2 g Sucre en poudre
Préparation
-
Dans un récipient haut et étroit, versez le lait de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le sucre.
-
À l’aide d’un mixeur plongeant, commencez à mixer doucement tout en ajoutant petit à petit l’huile de tournesol en filet, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et onctueuse.
-
Goûtez la mayonnaise puis ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel, de jus de citron ou de poivre si nécessaire.
-
Transférez la mayonnaise dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
