Mayonnaise végétalienne sans œuf ni moutarde

Cette mayonnaise végétalienne sans œuf ni moutarde est une alternative légère et savoureuse à la mayonnaise traditionnelle. Elle est composée d'ingrédients simples comme le lait de soja, l'huile végétale et le jus de citron, offrant une texture onctueuse et une saveur subtilement acidulée. Idéale pour accompagner vos plats, elle convient aux personnes allergiques aux œufs et à la moutarde tout en restant facile et rapide à préparer.

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

Total 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.5)

Ingrédients

Nombre de personnes:

100 ml Lait de soja nature
150 ml Huile de tournesol
15 ml Jus de citron
10 ml Vinaigre de cidre
3 g Sel
1 g Poivre blanc moulu
2 g Sucre en poudre

Préparation

Dans un récipient haut et étroit, versez le lait de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le sucre.
À l’aide d’un mixeur plongeant, commencez à mixer doucement tout en ajoutant petit à petit l’huile de tournesol en filet, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et onctueuse.
Goûtez la mayonnaise puis ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel, de jus de citron ou de poivre si nécessaire.
Transférez la mayonnaise dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Parfaite pour moi qui suis allergique aux œufs, elle est vraiment onctueuse et savoureuse, idéale pour mes sandwichs!

Julien

★★★★☆ (4)

Très bonne texture, un peu moins corsée que la mayonnaise classique mais vraiment sympa en remplacement.

Emma

★★★★★ (5)

J'adore cette recette rapide et facile, elle accompagne à merveille mes salades d'été.

Lucas

★★★★☆ (4)

Simple à faire et très économique, je recommande à ceux qui veulent éviter les œufs et la moutarde.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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