Mayonnaise maison avec œuf entier sans moutarde
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Mayonnaise maison avec œuf entier sans moutarde

Cette mayonnaise maison est une recette onctueuse réalisée sans moutarde et avec un œuf entier, offrant une texture riche et un goût doux. Facile à préparer, elle constitue une excellente alternative pour ceux qui préfèrent éviter la moutarde mais souhaitent conserver la saveur traditionnelle de cette sauce. Idéale pour accompagner légumes, viandes froides ou poissons, elle se distingue par sa simplicité et sa fraîcheur.
Publié
Préparation 10 min
Cuisson 0 min
Total 10 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Mayonnaise maison avec œuf entier sans moutarde est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Découvrez aussi notre Mayonnaise maison au mixeur sans moutarde, une variante très appréciée de cette recette.

Ingrédients

  • 1 pièce œuf entier
  • 150 ml huile neutre (tournesol ou colza)
  • 10 ml jus de citron
  • 3 g sel
  • 1 g poivre
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Préparation

  1. Cassez l’œuf entier dans un bol propre.

  2. Ajoutez le sel et le poivre, puis commencez à fouetter doucement à l’aide d’un fouet manuel ou électrique.

  3. Incorporez l’huile en filet très fin tout en continuant de fouetter vigoureusement pour créer une émulsion.

  4. Lorsque la sauce commence à épaissir, versez progressivement le reste de l’huile en fouettant continuellement pour obtenir une texture ferme et onctueuse.

  5. Ajoutez enfin le jus de citron, mélangez bien pour équilibrer les saveurs et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

  6. Servez immédiatement ou conservez au frais dans un récipient hermétique.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+11
Alimentation cétogène végétarienne+10

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Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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