Marinade de gambas au citron sans lactose
Ingrédients
- 500 g gambas crues décortiquées
- 60 ml jus de citron frais
- 30 ml huile d'olive
- 2 unités gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe persil frais ciselé
- 0.5 cuillère à café piment d'Espelette
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Pressez le jus de citron frais et épluchez les gousses d’ail. Émincez finement l’ail.
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Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé, le persil ciselé, le piment d’Espelette, le sel et le poivre noir pour obtenir la marinade.
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Placez les gambas crues dans un plat creux et versez la marinade dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les gambas.
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Couvrez le plat avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
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Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Égouttez les gambas de la marinade et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
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Servez les gambas chaudes, accompagnées d’un quartier de citron pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
