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Madeleines sans lactose moelleuses et savoureuses

Sans arachidesSans lactose
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Cette recette de madeleines sans lactose permet de déguster ces petits gâteaux traditionnels français tout en évitant les produits laitiers. Elles restent légères, moelleuses et parfaitement dorées grâce à l'utilisation d'une alternative végétale telle que le lait d'amande ou de soja et une margarine végétale. Idéal pour les personnes intolérantes au lactose ou cherchant à limiter leur consommation de produits laitiers, cette recette simple et rapide vous garantit un plaisir gourmand sans compromis.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 12 min
Total 57 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 130 g farine de blé
  • 100 g sucre
  • 3 unités œufs
  • 100 g margarine végétale
  • 60 ml lait d'amande
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à café zeste de citron

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre la margarine végétale doucement et laissez-la tiédir.

  2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.

  3. Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron puis incorporez la farine et la levure chimique tamisées ensemble progressivement pour éviter les grumeaux.

  4. Versez le lait d’amande et la margarine fondue tiède dans la préparation, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les madeleines développent leur belle bosse caractéristique.

  6. Beurrez et farinez légèrement vos moules à madeleines si nécessaire, puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte.

  7. Enfournez et cuisez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et bien gonflées.

  8. Démoulez délicatement les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, les madeleines sont moelleuses et très parfumées. Je recommande vivement !
Lucas
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié la texture légère et le goût subtil de citron. Juste un peu trop sucré à mon goût, je réduirai le sucre la prochaine fois.
Sophie
★★★★★ (5)
Très facile à préparer, excellente alternative sans lactose. Idéale pour toute la famille.

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