Lasagnes végétariennes sans gluten aux légumes méditerranéens
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Lasagnes végétariennes sans gluten aux légumes méditerranéens

Cette recette de lasagnes végétariennes sans gluten associe des couches de légumes méditerranéens fondants, une sauce tomate parfumée et une béchamel légère à base de farine sans gluten. L'utilisation de feuilles de lasagnes sans gluten garantit une version saine et accessible aux personnes sensibles, tandis que la richesse des légumes et le fromage gratiné offrent un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas familial gourmand et équilibré.
Préparation 40 min
Cuisson 45 min
Total 1 h 25 min
Difficulté Moyen
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 9 unités Feuilles de lasagnes sans gluten
  • 2 pièces Courgette
  • 1 pièce Aubergine
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 1 pièce Oignon
  • 2 pièces Gousse d'ail
  • 400 g Tomates concassées en conserve
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 40 g Farine sans gluten
  • 500 ml Lait
  • 150 g Fromage râpé (emmental ou mozzarella)
  • 10 g Basilic frais
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine et le poivron en petits dés. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.

  2. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les légumes coupés et faites-les sauter pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

  3. Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour obtenir une sauce aux légumes bien réduite et parfumée.

  4. Préparez la béchamel sans gluten : dans une casserole, faites chauffer le reste d’huile d’olive puis ajoutez la farine sans gluten. Mélangez vigoureusement pour obtenir un roux, puis versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu moyen en remuant jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Salez et poivrez à votre goût.

  5. Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce aux légumes puis une couche de feuilles de lasagnes sans gluten. Recouvrez avec une couche de légumes en sauce, puis nappez de béchamel. Répétez l’opération en terminant par une couche de béchamel.

  6. Parsemez généreusement de fromage râpé et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

  7. Sortez les lasagnes du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir. Décorez avec du basilic frais ciselé pour apporter une touche aromatique.

Avis

Julie
★★★★★ (5)
Une recette délicieuse et bien équilibrée, parfaite pour un repas sain. Les lasagnes sont fondantes et le goût des légumes très présent.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bon plat, la béchamel sans gluten demande un peu d'attention mais ça vaut la peine. J’ai remplacé le fromage par de la mozzarella et c'était un régal.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal pour ceux qui cherchent du sans gluten et végétarien. La recette est claire, facile à suivre avec un résultat gourmand.
Antoine
★★★★☆ (4)
J’ai ajouté un peu de muscade dans la béchamel, ça a très bien relevé le plat. Un peu long à préparer mais le résultat est top.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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