Lait d’amande maison sans FODMAP

Le lait d'amande maison sans FODMAP est une boisson végétale simple à préparer, idéale pour les personnes sensibles aux FODMAPs. Cette recette utilise uniquement des amandes dûment rincées et une eau pure pour garantir une digestion douce. Ce lait naturel, sans additifs, convient parfaitement aux régimes d'élimination, tout en apportant une saveur délicate, légèrement sucrée et une texture onctueuse, parfaite pour vos céréales, cafés ou smoothies.

Préparation 10 min

Repos 8 h

Cuisson 0 min

Total 8 h 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

50 g Amandes crues non trempées
500 ml Eau filtrée
1 pincée Sel fin

Préparation

Rincer soigneusement les amandes crues à l’eau froide pour éliminer toute impureté.
Faire tremper les amandes dans 250 ml d’eau filtrée pendant au moins 8 heures, idéalement toute une nuit, pour améliorer la digestibilité et la texture du lait.
Égoutter les amandes et les rincer à nouveau à l’eau claire pour éliminer les substances indésirables.
Dans un blender, mixer les amandes trempées avec 500 ml d’eau filtrée fraîche et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un liquide blanc et homogène, environ 1 à 2 minutes.
Filtrer le mélange à l’aide d’un sac à lait végétal ou d’un tissu fin pour extraire le lait d’amande en pressant bien pour récupérer un maximum de liquide.
Transvaser le lait d’amande dans une bouteille propre et conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant chaque utilisation. Se consomme dans les 3 jours.

Avis

Élodie

★★★★★ (5)

Très facile à réaliser, le goût est naturel et doux. Parfait pour mon régime sans FODMAP!

Julien

★★★★☆ (4)

J'aime beaucoup cette recette simple et rapide. Le lait est onctueux et sans arrière-goût amer.

Marine

★★★★★ (5)

Après plusieurs essais, celle-ci est ma préférée pour éviter les troubles digestifs. Je recommande vivement.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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