Jambon Sans Os à la Moutarde Traditionnelle
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Jambon Sans Os à la Moutarde Traditionnelle

Cette recette de jambon sans os à la moutarde met en valeur une préparation simple et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un déjeuner rapide. Le jambon est nappé d'une sauce onctueuse à base de moutarde, qui apporte une touche piquante et relevée avec équilibre. Originaire des traditions culinaires françaises, ce plat est apprécié pour sa tendreté et son goût riche, rehaussé par la saveur légèrement acidulée de la moutarde. Facile à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g jambon sans os
  • 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 2 gousses ail
  • 1 pincée poivre noir moulu
  • 1 pincée sel
  • 10 g persil frais

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.

  3. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le miel, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  4. Placez le jambon sans os dans un plat allant au four.

  5. Nappez généreusement le jambon avec la sauce moutarde préparée, en veillant à bien recouvrir toute la surface.

  6. Enfournez le plat et laissez cuire environ 40 minutes en arrosant de temps en temps le jambon avec la sauce pour qu’il reste moelleux.

  7. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de découper le jambon en tranches épaisses.

  8. Parsemez le plat de persil frais ciselé pour décorer et apporter une touche de fraîcheur.

  9. Servez chaud accompagné de légumes de saison ou d’une purée maison.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Simple et vraiment délicieux ! La sauce à la moutarde apporte un goût bien équilibré et la cuisson au four garde le jambon très tendre.
Marc
★★★★☆ (4)
Recette efficace pour un dîner sans prise de tête. J’ai ajouté un peu plus de miel pour adoucir la moutarde, excellent résultat.
Claire
★★★★★ (5)
Parfaite pour un repas de famille, cette recette plaît aux petits comme aux grands. La préparation est rapide et le goût est au rendez-vous.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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