Hamburger enfant sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 200 g Farine sans gluten
- 7 g Levure sèche de boulanger
- 150 ml Eau tiède
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 3 g Sel
- 400 g Viande hachée de bœuf
- 1 pièce Tomate
- 4 feuilles Salade feuille de chêne
- 0.5 pièce Concombre
- 4 cuillères à soupe Ketchup sans sucre ajouté et sans lactose
- 1 cuillère à café Sel et poivre
Préparation
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Préparez les pains sans gluten. Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten avec la levure sèche et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique, légèrement collante.
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Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure pour qu’elle lève. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.
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Formez 4 boules avec la pâte levée et aplatissez-les en forme de petits pains. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
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Dans un bol, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre puis formez 4 steaks hachés adaptés à la taille des pains. Faites-les cuire à la poêle à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté.
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Lavez et découpez la tomate en fines rondelles, coupez le concombre en fines tranches et préparez les feuilles de salade.
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Une fois les pains cuits et légèrement refroidis, coupez-les en deux. Étalez du ketchup sans lactose sur le fond, ajoutez une feuille de salade, une tranche de tomate, quelques tranches de concombre, puis le steak haché.
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Refermez le hamburger avec le dessus du pain et servez immédiatement, accompagné de légumes ou de chips sans gluten selon les préférences de votre enfant.
