Grillades de sardines au citron sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 800 g sardines fraîches
- 1 pièce citron jaune
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 15 g persil frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Nettoyez les sardines en retirant les entrailles et les têtes si ce n’est déjà fait, puis rincez-les à l’eau froide et séchez-les avec un papier absorbant.
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Pressez le citron pour récupérer le jus, puis hachez finement l’ail et le persil.
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Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le persil, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
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Badigeonnez généreusement les sardines avec ce mélange, à l’intérieur et à l’extérieur, puis laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
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Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen à vif. Disposez les sardines sur la grille.
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Faites griller les sardines environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la peau soit légèrement croustillante et le poisson cuit à cœur.
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Servez chaud, accompagné si vous le souhaitez d’un filet de citron supplémentaire et d’une salade verte.
