Gratin de poisson sans béchamel au fromage et légumes
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Gratin de poisson sans béchamel au fromage et légumes

Ce gratin de poisson sans béchamel est une alternative légère et savoureuse au gratin traditionnel. Il met à l’honneur un mélange de poisson blanc tendre et de légumes fondants, nappés d’un appareil à base de crème légère et d'œufs, puis gratiné avec du fromage pour une texture croustillante et dorée. Idéal pour un repas équilibré, ce plat simple à préparer permet de conserver toute la saveur du poisson sans alourdir la recette avec une sauce. Parfait pour ceux qui recherchent un plat familial réconfortant, sain et gourmand.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 500 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
  • 400 g pommes de terre
  • 200 g carottes
  • 1 pièce oignon
  • 200 ml crème fraîche légère
  • 2 pièces œufs
  • 100 g fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 0.25 cuillère à café muscade râpée
  • 10 g persil frais

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon finement.

  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les rondelles de carottes et pommes de terre, salez légèrement, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  3. Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne. Dans un plat à gratin huilé, répartissez les légumes cuits en une couche uniforme, puis disposez les morceaux de poisson par-dessus.

  4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Versez ce mélange sur le poisson et les légumes de manière homogène.

  5. Parsemez le gratin avec le fromage râpé puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la préparation soit prise.

  6. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes, puis parsemez de persil frais ciselé avant de servir chaud.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un excellent gratin très léger et facile à faire, parfait pour ceux qui veulent éviter la béchamel. Le goût du poisson reste bien présent et la texture est vraiment agréable.
Lucas
★★★★☆ (4)
Bonne recette simple et efficace. J’ai ajouté un peu de thym pour plus de saveur, c’était très bon. Parfait pour un dîner rapide.
Émilie
★★★★★ (5)
Recette adoptée immédiatement ! Le gratin est fondant avec une belle couleur dorée. Pas du tout écœurant grâce à l’absence de béchamel, je recommande.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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