Gratin de poisson sans béchamel au fromage et légumes
Ingrédients
- 500 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
- 400 g pommes de terre
- 200 g carottes
- 1 pièce oignon
- 200 ml crème fraîche légère
- 2 pièces œufs
- 100 g fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café muscade râpée
- 10 g persil frais
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon finement.
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Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les rondelles de carottes et pommes de terre, salez légèrement, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne. Dans un plat à gratin huilé, répartissez les légumes cuits en une couche uniforme, puis disposez les morceaux de poisson par-dessus.
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Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Versez ce mélange sur le poisson et les légumes de manière homogène.
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Parsemez le gratin avec le fromage râpé puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la préparation soit prise.
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À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes, puis parsemez de persil frais ciselé avant de servir chaud.
