Glace au chocolat sans sorbetière et sans lait
Ingrédients
- 2 pièce Avocat mûr
- 200 ml Lait d'amande
- 100 g Chocolat noir pâtissier
- 60 ml Sirop d'érable
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant pour obtenir un chocolat lisse et brillant. Laisser légèrement tiédir.
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Dans un blender, mixer la chair des avocats avec le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
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Incorporer le chocolat fondu tiédi à la préparation dans le blender et mixer de nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.
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Verser la préparation dans un récipient hermétique adapté au congélateur et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
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Toutes les 30 minutes durant les 2 premières heures, sortir le récipient et remuer vigoureusement à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture lisse.
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Laisser ensuite la glace figer complètement sans remuer avant de servir. Sortir 5 à 10 minutes avant dégustation pour faciliter le service.
