Gaufres végétaliennes sans œuf, sans beurre et sans lait
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 250 ml lait végétal (amande, soja, riz, etc.)
- 30 ml huile végétale neutre
- 30 g sucre roux
- 10 g levure chimique
- 5 ml extrait de vanille
- 1 g sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux et le sel.
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Ajoutez la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille dans le bol.
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Mélangez délicatement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide, sans grumeaux.
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Laissez reposer la pâte à gaufres pendant environ 10 minutes pour permettre à la levure de s’activer et d’aérer la pâte.
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Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement si nécessaire.
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Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et refermez-le. Faites cuire les gaufres pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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Servez les gaufres chaudes avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une confiture selon votre goût.
