Gaufres végétaliennes sans œuf ni lait
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 40 g Sucre
- 10 g Levure chimique
- 300 ml Lait végétal (soja, avoine, amande, etc.)
- 40 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez le sucre ainsi qu’une pincée de sel.
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Faites un puits au centre et versez progressivement le lait végétal tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Laissez reposer la pâte environ 10 minutes à température ambiante pour que la levure agisse et que la pâte épaississe légèrement.
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Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement ses plaques si nécessaire.
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Versez une louche de pâte dans chaque empreinte et faites cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
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Servez immédiatement avec des garnitures au choix : sirop d’érable, fruits frais, confiture ou chocolat fondu.
