Gaufres sans œuf ni beurre, légères et savoureuses
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 40 g Sucre
- 10 g Levure chimique
- 2 g Sel
- 300 ml Lait végétal (soja, amande ou avoine)
- 40 ml Huile végétale (tournesol, colza...)
- 5 ml Extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez le sucre et le sel puis mélangez uniformément.
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Faites un puits au centre et versez progressivement le lait végétal tout en remuant avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez bien l’ensemble.
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Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante pour améliorer la texture des gaufres.
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Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques pour éviter que la pâte ne colle.
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Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud, refermez et laissez cuire environ 3 à 5 minutes selon la puissance de votre appareil, jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.
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Répétez l’opération pour le reste de la pâte, puis dégustez les gaufres tièdes, accompagnées de confiture, sirop d’érable ou fruits frais.
