Gaufres sans œuf moelleuses et légères
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 10 g Levure chimique
- 30 g Sucre en poudre
- 300 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 50 ml Huile végétale neutre
- 80 g Compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez le sucre en poudre au mélange sec et mélangez bien.
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Dans un autre récipient, combinez le lait végétal, la compote de pommes, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
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Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange sec tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante pour qu’elle épaississe légèrement.
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Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement pour éviter que les gaufres n’attachent.
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Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud, refermez-le et laissez cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à obtenir des gaufres dorées et croustillantes.
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Renouvelez l’opération avec le reste de pâte. Servez les gaufres chaudes, accompagnées de garnitures au choix.
