Gaufres sans œuf et sans levure, croustillantes et moelleuses
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 300 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 50 ml Huile végétale
- 40 g Sucre
- 5 g Bicarbonate de soude
- 10 ml Jus de citron
- 5 ml Extrait de vanille
- 2 g Sel
Préparation
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Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel pour bien répartir les ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, combinez le lait végétal avec le jus de citron pour créer une sorte de ‘lait fermenté’ végétal, laissez reposer 5 minutes.
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Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange lait-citron et mélangez bien.
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Versez progressivement les ingrédients liquides dans le mélange sec en remuant doucement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
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Préchauffez le gaufrier et huilez-le légèrement pour éviter que la pâte ne colle.
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Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud, refermez et laissez cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.
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Répétez l’opération avec le reste de la pâte, servez les gaufres chaudes avec les garnitures de votre choix.
