Gaufres salées sans œuf : recette légère et savoureuse
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 300 ml lait végétal (soja, avoine ou amande)
- 50 ml huile de tournesol
- 10 g levure chimique
- 5 g sel
- 2 g poivre noir moulu
- 3 g cumin en poudre
- 100 g courgette râpée
- 50 g oignon finement haché
- 10 g levure nutritionnelle (optionnelle)
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.
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Ajoutez le sel, le poivre et le cumin, puis mélangez bien pour répartir les épices.
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Incorporez l’huile puis versez progressivement le lait végétal tout en remuant pour obtenir une pâte homogène et fluide.
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Ajoutez la courgette râpée et l’oignon finement haché, puis mélangez.
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Si désiré, incorporez la levure nutritionnelle pour un goût umami et un apport en vitamines.
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Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire.
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Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud et laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
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Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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Servez chaud accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au choix.
