Gaufres salées sans œuf : recette légère et savoureuse
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Gaufres salées sans œuf : recette légère et savoureuse

Découvrez cette recette de gaufres salées sans œuf, idéale pour une alternative légère et adaptée aux personnes allergiques ou vegan. Riches en saveurs grâce à l'ajout d'épices et de légumes, ces gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, accompagnent parfaitement une salade ou une tartinade. Faciles à préparer, elles constituent un plat original, équilibré et goûteux à savourer à tout moment de la journée.
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g farine de blé
  • 300 ml lait végétal (soja, avoine ou amande)
  • 50 ml huile de tournesol
  • 10 g levure chimique
  • 5 g sel
  • 2 g poivre noir moulu
  • 3 g cumin en poudre
  • 100 g courgette râpée
  • 50 g oignon finement haché
  • 10 g levure nutritionnelle (optionnelle)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.

  2. Ajoutez le sel, le poivre et le cumin, puis mélangez bien pour répartir les épices.

  3. Incorporez l’huile puis versez progressivement le lait végétal tout en remuant pour obtenir une pâte homogène et fluide.

  4. Ajoutez la courgette râpée et l’oignon finement haché, puis mélangez.

  5. Si désiré, incorporez la levure nutritionnelle pour un goût umami et un apport en vitamines.

  6. Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire.

  7. Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud et laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

  8. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

  9. Servez chaud accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au choix.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour éviter les œufs sans sacrifier la texture. Les gaufres sont moelleuses et pleines de saveurs, un vrai régal salé !
Julien
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié la simplicité et la rapidité de cette recette. Les épices apportent vraiment un plus, toutefois j’ai rajouté un peu plus de sel pour mon goût.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellent plat vegan facile à faire, l’ajout de courgette donne un moelleux très agréable, idéal pour un repas rapide et sain.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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