Gaufres légères sans lait
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Gaufres légères sans lait

Découvrez cette recette de gaufres légères et croustillantes, sans utiliser de lait. Parfaites pour les intolérants au lactose ou ceux qui souhaitent une version plus légère, ces gaufres gardent tout leur moelleux grâce à une pâte aérienne à base d'eau ou d'une boisson végétale légère. Faciles à réaliser, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu'en dessert accompagné de fruits frais ou de sirop d'érable.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 15 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 250 ml Eau plate
  • 30 g Sucre
  • 30 ml Huile végétale neutre
  • 10 g Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel fin
  • 2 pièces Œufs

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez le sucre et la pincée de sel.

  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange sec puis versez l’eau peu à peu tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

  3. Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

  4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule pour garder la légèreté.

  5. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante, cela permettra au mélange de bien s’aérer.

  6. Préchauffez votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques si nécessaire, puis déposez une louche de pâte et faites cuire chaque gaufre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

  7. Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix : sucre glace, sirop d’érable, fruits frais ou confiture.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour éviter le lactose, mes enfants ont adoré ces gaufres légères et croustillantes. Très facile à faire !
Antoine
★★★★☆ (4)
J'ai remplacé l'eau par de l'eau de coco pour un goût subtil. C'était top, la texture était bien aérienne.
Sophie
★★★★★ (5)
Tiennent très bien à la cuisson. Elles sont moelleuses à l'intérieur et dorées à l'extérieur, parfait pour un petit-déjeuner gourmand sans lait.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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