Gaufres aux légumes sans œufs
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Gaufres aux légumes sans œufs

Découvrez cette recette savoureuse de gaufres sans œufs, enrichies de légumes frais et colorés. Parfaites pour un repas sain et léger, ces gaufres combinent la douceur des carottes et courgettes avec une pâte moelleuse et croustillante. Adaptée aux personnes intolérantes aux œufs, cette recette est facile à préparer et offre une alternative originale aux classiques gaufres sucrées.
Préparation 20 min
Repos 10 min
Cuisson 15 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Gaufres aux légumes sans œufs est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Decouvrez aussi notre Gaufres salées aux pommes de terre sans œuf, une variante tres appreciee de cette recette.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 250 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
  • 30 ml Huile végétale
  • 10 g Levure chimique
  • 100 g Carottes râpées
  • 100 g Courgette râpée
  • 3 g Sel
  • 1 g Poivre
  • 10 g Herbes fraîches (ciboulette ou persil)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le sel et le poivre.

  2. Incorporez progressivement le lait végétal en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

  3. Ajoutez l’huile végétale puis mélangez de nouveau pour bien intégrer l’huile à la pâte.

  4. Râpez finement les carottes et la courgette, puis pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.

  5. Incorporez les légumes râpés et les herbes fraîches finement ciselées à la pâte, puis mélangez délicatement.

  6. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin de permettre à la levure d’agir et aux saveurs de se mélanger.

  7. Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques pour éviter que la pâte n’attache.

  8. Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud, puis fermez-le et laissez cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

  9. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, puis servez les gaufres chaudes accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt nature.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette très réussie, les gaufres sont moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Parfait pour un repas rapide et sain !
Julien
★★★★☆ (4)
J’ai remplacé le lait végétal par du lait d’avoine, résultat excellent. Les légumes apportent vraiment une belle touche de fraîcheur.
Claire
★★★★★ (5)
Idéale pour mes enfants qui ne veulent pas manger de légumes autrement. Simple à faire et délicieux !
Marc
★★★★☆ (4)
Une bonne alternative sans œufs. Peut-être ajouter un peu plus d'épices pour relever le goût à mon goût.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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