Gâteau Végan Sans Œuf et Sans Sucre Ajouté
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 pièce Banane mûre
- 100 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 50 ml Huile végétale neutre
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez la compote de pommes, le lait végétal, l’huile végétale et l’extrait de vanille à la banane écrasée. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
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Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
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Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le gâteau avant de démouler et de servir.
