Gâteau moelleux sans œuf, sans sucre et sans beurre
Ingrédients
- 200 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 g farine de blé complète
- 100 ml lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 50 ml huile de tournesol
- 10 g levure chimique
- 2 g cannelle en poudre
- 5 ml extrait de vanille
- 1 g pincée de sel
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Dans un grand saladier, mélangez la compote de pommes, le lait végétal, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-
Dans un autre bol, tamisez la farine complète, la levure chimique, la cannelle en poudre et la pincée de sel.
-
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide, puis remuez doucement pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
-
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
-
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
-
Laissez refroidir avant de démouler le gâteau pour qu’il se raffermisse légèrement et soit plus facile à découper.
