Gâteau moelleux sans œuf, sans sucre et sans beurre
Ce gâteau moelleux est une alternative saine et légère, parfaitement adaptée aux personnes allergiques aux œufs, souhaitant éviter le sucre et le beurre. Utilisant des ingrédients naturels et des substituts végétaux, il offre une texture douce grâce à la compote de pommes et une saveur subtilement sucrée provenant exclusivement des fruits. Idéal pour un dessert gourmand mais équilibré, ce gâteau simple à réaliser est parfait pour tous ceux qui veulent savourer un gâteau diététique et savoureux.
Ingrédients
- 150 g farine de blé (ou farine complète)
- 200 g compote de pommes sans sucre
- 120 ml lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 50 ml huile végétale
- 10 g poudre à lever (levure chimique)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et la cannelle.
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Ajouter la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille.
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Mélanger doucement à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
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Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
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Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Avis
Très agréable à manger, on ne sent absolument pas l'absence de sucre ou d'œufs. Parfait pour un goûter sain !
La texture est vraiment moelleuse. J’ai essayé avec du lait d’avoine et c’est top. Je recommande.
Recette simple et rapide. J’ai ajouté un peu de zestes de citron pour varier, un régal.
Très bonne alternative pour les intolérants. Un peu plus dense que les gâteaux classiques mais ça me plait.
