Gâteau moelleux sans œuf, sans sucre et sans beurre
Ce gâteau moelleux est une alternative saine et délicieuse, parfaitement adaptée aux personnes allergiques aux œufs ou souhaitant éviter le sucre et le beurre. Il utilise des ingrédients naturels pour apporter douceur et texture, comme la compote de pommes et la purée de banane, ce qui garantit un résultat fondant et parfumé. Idéal pour un dessert léger ou un goûter sain, ce gâteau simple et végétalien ravira petits et grands grâce à sa saveur subtilement fruitée.
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 g Purée de banane bien mûre
- 120 ml Lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 30 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 10 g Poudre à lever (levure chimique)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
- 0.5 cuillère à café Cannelle moulue (optionnel)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau.
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la poudre à lever, le sel et la cannelle si utilisée.
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Ajoutez la compote de pommes, la purée de banane, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille.
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Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
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Versez la pâte dans le moule préparé en répartissant bien.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Dégustez à température ambiante.
Avis
Un gâteau très moelleux et agréable, parfait pour éviter le sucre. J'ai ajouté un peu de cannelle, ce qui relève bien le goût.
Recette simple et rapide. Le gâteau est bon même sans beurre ni œufs, je recommande pour un goûter léger.
Parfait pour les personnes allergiques ou vegan. J’ai utilisé du lait d’amande, ça donne un bon goût.
