Gâteau moelleux sans œuf, sans lait et sans levure
Ce gâteau moelleux est une alternative saine et adaptée aux régimes végétaliens et aux intolérances aux œufs, au lait et à la levure. Facile à réaliser, il repose sur des ingrédients simples tels que la compote de pommes pour remplacer les œufs, et utilise du bicarbonate pour la légère levée. Sa texture tendre et son goût doux en font un dessert savoureux et léger, idéal pour tous les moments de la journée.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre de canne
- 120 g Compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 50 ml Huile végétale (tournesol, colza...)
- 150 ml Lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 5 g Bicarbonate de soude
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajoutez la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille dans le saladier.
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Mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
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Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Votre gâteau est prêt à déguster.
Avis
Recette parfaite pour mes allergies, le gâteau est très moelleux et pas du tout sec. Toute la famille a adoré !
Simple et rapide, j'ai remplacé le lait d'amande par du soja et ça fonctionne très bien. Le goût est doux.
Je cherchais une recette sans œuf ni lait, celle-ci est excellente. Je rajouterai un peu de zestes d'orange la prochaine fois.
