Gâteau moelleux sans œuf ni gluten
Ce gâteau moelleux sans œuf ni gluten est parfait pour les personnes ayant des allergies ou intolérances alimentaires. Sa texture légère et aérée, obtenue grâce à l'utilisation de farine de riz et de fécule de maïs, en fait un dessert savoureux et délicat. Facile à préparer, il est idéal pour une pause gourmande saine et adaptée à tous. Ce gâteau peut être personnalisé avec des arômes comme la vanille ou le citron pour plus de saveur.
Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 120 g Sucre de canne
- 200 ml Lait végétal (amande, soja, ou riz)
- 60 ml Huile végétale neutre
- 10 g Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique sans gluten et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, versez le lait végétal, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre. Mélangez bien.
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Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Avis
Un gâteau délicieux et très moelleux ! Parfait pour mes intolérances, je le recommande vivement.
Facile à faire, j'aime beaucoup la texture. J'ai ajouté un peu de zestes de citron pour relever le goût.
Recette idéale pour mes invités allergiques. Très bonne alternative au gâteau traditionnel.
Un peu différent des gâteaux classiques mais vraiment bon et léger. Je referai sans hésiter.
