Gâteau moelleux sans œuf ni beurre
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 10 g Levure chimique
- 150 ml Lait végétal (amande, soja...)
- 60 ml Huile végétale neutre
- 125 g Yaourt végétal nature
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez un moule à cake ou à gâteau.
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Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez le sucre et mélangez bien.
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Dans un autre récipient, mélangez le lait végétal, l’huile, le yaourt végétal et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, sans trop travailler la pâte.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
