Gâteau moelleux sans œuf et sans levure
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 120 g sucre
- 100 g compote de pommes non sucrée
- 60 ml huile végétale
- 150 ml lait végétal ou lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un autre récipient, versez la compote de pommes, ajoutez l’huile végétale, le lait végétal ou lait demi-écrémé, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser.
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Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau; elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
