Gâteau moelleux sans lait et sans œuf
Ce gâteau moelleux sans lait et sans œuf est une alternative saine et délicieuse pour les personnes allergiques ou intolérantes. Facile et rapide à préparer, il utilise des ingrédients simples comme la compote de pommes pour remplacer les œufs et un lait végétal pour garder une texture fondante. Parfait pour un goûter léger ou un dessert gourmand qui plaît à toute la famille, ce gâteau offre une saveur douce et une mie aérienne sans aucun produit d’origine animale.
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 150 ml Lait végétal (amande, soja ou riz)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
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Ajoutez la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le servir.
Avis
Super recette ! Le gâteau est vraiment moelleux et on ne sent pas du tout l'absence d'œufs ou de lait. Parfait pour mes invités vegan.
Simple et rapide à faire. J'ai remplacé la vanille par du zeste de citron, c'était très bon aussi. À refaire.
Un vrai succès à la maison ! Moelleux et léger, idéal pour les intolérants au lactose.
