Gâteau moelleux sans beurre, sans œuf et sans sucre ajouté
Ce gâteau moelleux, sans beurre, œuf ni sucre raffiné, est une alternative saine et savoureuse pour les personnes cherchant à réduire leur consommation d'ingrédients d'origine animale ou de sucre blanc. Utilisant des ingrédients naturels comme la compote de pommes pour sucrer et apporter de l'humidité, il plaira à toute la famille grâce à sa texture légère et son goût naturel. Parfait pour un dessert léger ou un goûter équilibré.
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml Lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre (optionnel)
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle en poudre si utilisée.
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Ajouter la compote de pommes, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange sec.
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Incorporer progressivement le lait végétal en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfourner pour environ 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster tiède ou à température ambiante.
Avis
J’ai adoré ce gâteau qui est léger et très moelleux malgré l’absence d’œufs et de sucre. Parfait pour des pauses goûter saines.
Simple à réaliser, ce gâteau a une texture agréable. J’ai ajouté un peu de zestes d’orange pour parfumer, c’était top !
Une recette efficace et délicieuse. J’aime beaucoup utiliser la compote pour remplacer le sucre et le beurre, ça donne du moelleux sans alourdir.
