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Gâteau d’anniversaire moelleux sans œuf

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
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Ce gâteau d'anniversaire sans œuf est une alternative délicieuse et moelleuse pour ceux qui ont des allergies ou préfèrent éviter les œufs. Facile à préparer, il combine une texture légère avec une saveur douce de vanille, parfait pour être décoré avec glaçage, fruits ou chocolat. Idéal pour toutes les occasions festives, il ravira petits et grands tout en restant sain et vegan-friendly.
Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.6)

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 150 g Sucre
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
  • 240 ml Lait végétal (soja, amande, etc.)
  • 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe Poudre à lever (levure chimique)
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec un peu d’huile ou de margarine végétale.

  2. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel pour bien les mélanger et éviter les grumeaux.

  3. Dans un autre récipient, mélanger le lait végétal avec le vinaigre de cidre. Laisser reposer 5 minutes : ce mélange va agir comme un substitut d’œuf en coagulation.

  4. Ajouter ensuite le sucre, l’huile végétale et l’extrait de vanille dans le mélange liquide, puis bien fouetter pour homogénéiser.

  5. Verser progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs en remuant doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.

  6. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser la surface avec la spatule.

  7. Enfourner pour environ 35 minutes, vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

  8. Laisser tiédir puis démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de décorer selon vos envies (glaçage, fruits, chocolat, etc.).

Avis

Marie
★★★★★ (5)
J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils qui est allergique aux œufs. Très facile et rapide à faire, il était moelleux et délicieux, même sans œufs !
Lucas
★★★★☆ (4)
Recette simple et efficace. Le gâteau est très léger, parfait pour accompagner un bon glaçage chocolat. Je recommande pour ceux qui veulent éviter les œufs.
Sophie
★★★★★ (5)
J’ai adoré la texture, c’est super moelleux et pas sec du tout. J’ai remplacé le lait par du lait d’amande, résultat excellent. Idéal pour un anniversaire vegan.
Antoine
★★★★☆ (4)
Un peu surpris par la légèreté, mais le goût est vraiment agréable. Je l’ai décoré avec un glaçage à la crème de coco, super pour un gâteau sans œuf.
Emma
★★★★★ (5)
Parfait pour mon régime sans œufs, gâteau délicieux et qui se tient bien. J’ai fait un glaçage au chocolat blanc vegan, tout le monde a adoré.

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