Gâteau aux pommes sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 3 pièces Pommes
- 150 g Farine sans gluten
- 80 g Sucre de canne
- 50 ml Huile de tournesol
- 100 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 2 pièces Œufs
- 1 cuillère à soupe Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez l’huile de tournesol, le lait d’amande et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Incorporez la farine sans gluten, la levure chimique et la cannelle en poudre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
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Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.
