Gâteau au Yaourt Sans Œuf et Sans Lait
Ingrédients
- 125 g Yaourt végétal nature (soja, coco ou amande)
- 250 g Farine de blé
- 100 g Sucre de canne
- 75 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 10 g Levure chimique
- 5 ml Extrait de vanille
- 5 ml Vinaigre de cidre
- 3 g Bicarbonate de soude
- 1 g Pincée de sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
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Dans un saladier, versez le yaourt végétal. Utilisez ensuite le pot de yaourt vide comme mesure pour ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
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Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Incorporez l’huile végétale, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre. Mélangez à nouveau pour bien amalgamer tous les ingrédients.
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Versez la préparation dans le moule préparé, en égalisant la surface avec une spatule.
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Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau; elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir le gâteau quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
