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Gâteau au yaourt sans œuf et sans lait

Sans arachidesSans fruits à coqueSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalVéganeVégétarien
Ce gâteau au yaourt sans œuf ni lait est une délicieuse alternative végétalienne et adaptée aux intolérants au lactose. Facile et rapide à préparer, il utilise un yaourt végétal qui apporte moelleux et légèreté à la pâte. Sa texture douce et aérée, ainsi que son goût subtilement sucré, en font un dessert ou goûter parfait pour tous, tout en évitant les allergènes classiques.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g farine de blé
  • 125 g yaourt végétal nature
  • 100 g sucre
  • 50 ml huile végétale
  • 10 g levure chimique
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 50 ml eau
  • 1 pincée pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau avec un peu d’huile ou utilisez du papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.

  3. Dans un autre récipient, combinez le yaourt végétal, l’huile, l’extrait de vanille, le vinaigre de cidre et l’eau. Mélangez soigneusement pour homogénéiser.

  4. Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

  5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec la spatule.

  6. Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille. Servez tiède ou froid selon votre préférence.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un gâteau moelleux et léger, parfait pour mes invités intolérants au lactose. Très simple à réaliser.
Lucas
★★★★☆ (4)
Goût agréable et texture fondante. J'ai remplacé le yaourt végétal par un yaourt de soja, excellent résultat.
Amélie
★★★★★ (5)
Recette idéale pour les allergies œuf/lait. Facile, rapide et bon marché, je le referai sans hésiter.

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