Gâteau au chocolat sans œuf ni beurre, moelleux et vegan
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 120 g Sucre de canne
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café Poudre à lever
- 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 200 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau.
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Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao en poudre, la poudre à lever, le bicarbonate et ajoutez la pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, mélangez la compote de pommes, le sucre, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un liquide homogène.
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Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs et fouettez doucement afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Veillez à ne pas trop mélanger.
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Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides.
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Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet. Vous pouvez déguster nature ou accompagné d’une crème végétale.
