Gâteau au chocolat fondant sans lactose
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir 70% cacao
- 100 g Farine de blé
- 80 g Sucre en poudre
- 100 ml Lait d'amande
- 80 g Margarine végétale
- 3 unités Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
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Faites fondre le chocolat noir et la margarine végétale au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez le mélange chocolat-margarine fondu dans le saladier, puis l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel tamisées ensemble. Mélangez délicatement.
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Ajoutez enfin le lait d’amande progressivement tout en remuant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.
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Laissez tiédir le gâteau avant de démouler. Il est délicieux servi tiède ou froid, accompagné éventuellement d’une compote de fruits ou d’une salade de fruits frais.
