Financier sans FODMAPs, moelleux et léger
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Financier sans FODMAPs, moelleux et léger

Ce financier sans FODMAPs est une délicieuse pâtisserie parfaite pour les personnes sensibles aux FODMAPs. Il conserve toute la douceur et le moelleux du financier traditionnel grâce à une sélection rigoureuse d'ingrédients compatibles. Facile à réaliser, il associe farine de riz, poudre d'amande et huile neutre pour un résultat léger et fondant, idéal pour une pause gourmande sans inconfort digestif.
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 60 g poudre d'amande
  • 40 g farine de riz
  • 80 g sucre en poudre
  • 3 unités blancs d'œufs
  • 40 ml huile de tournesol
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 g levure chimique sans gluten
  • 1 pincée sel fin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non fumante, puis réservez.

  3. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine de riz, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.

  4. Ajoutez les blancs d’œufs aux ingrédients secs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. Incorporez doucement l’huile tiède et l’extrait de vanille à la préparation, mélangez soigneusement pour bien les répartir.

  6. Versez la pâte dans des moules à financiers ou dans un moule rectangulaire légèrement graissé.

  7. Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient légèrement dorés et qu’un cure-dent ressorte propre.

  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de déguster tiède ou froid.

Avis

Élodie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, le goût est délicieux et la texture fondante. Je recommande sans hésiter !
Lucas
★★★★☆ (4)
Très bon résultat et simple à faire. J’ai juste réduit le sucre un peu pour mon goût.
Sophie
★★★★★ (5)
Enfin une recette gourmande qui respecte mon régime sans FODMAPs. Le financier est moelleux et subtil.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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