Filet Mignon de Porc Sans Gluten Ni Lactose
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Filet Mignon de Porc Sans Gluten Ni Lactose

Cette recette de filet mignon de porc sans gluten ni lactose est à la fois savoureuse et légère. Elle met en valeur la tendreté du filet mignon avec une marinade parfumée à base d'herbes fraîches et d'épices naturelles. Facile à réaliser, elle conviendra parfaitement à ceux qui ont des restrictions alimentaires tout en offrant un plat gourmand idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Préparation 20 min
Repos 30 min
Cuisson 25 min
Total 1 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 500 g filet mignon de porc
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 2 branches thym frais
  • 1 branche romarin frais
  • 1 cuillère à soupe moutarde douce sans gluten
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Préparation

  1. Éplucher et hacher finement les gousses d’ail. Préparer les herbes en les lavant et en les effeuillant si besoin.

  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde douce, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre, le thym et le romarin effeuillé pour obtenir une marinade homogène.

  3. Placer le filet mignon dans un plat et badigeonner généreusement la marinade sur toute la surface de la viande. Couvrir et laisser reposer au frais pendant 30 minutes pour que les arômes pénètrent bien.

  4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  5. Dans une poêle chaude, saisir le filet mignon sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes pour obtenir une belle coloration.

  6. Déposer le filet mignon saisi dans un plat allant au four et enfourner pendant 20 minutes. Pour une cuisson rosée, vérifier la température interne de la viande ou ajuster le temps selon votre goût.

  7. Sortir la viande du four, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer 5 minutes avant de la découper en tranches.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Recette simple et très savoureuse, parfaite pour mes restrictions alimentaires. La marinade donne beaucoup de goût à la viande.
Lucas
★★★★☆ (4)
Un plat tendre et parfumé. Je recommande de bien laisser reposer la viande après la cuisson, cela fait toute la différence.
Sophie
★★★★★ (5)
J'adore cette recette sans gluten ni lactose, facile à réaliser et gourmande, idéale pour un dîner convivial.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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