Crumble aux fruits rouges sans FODMAP

Ce crumble aux fruits rouges sans FODMAP est une gourmandise légère et savoureuse idéale pour les personnes sensibles aux FODMAP. Il combine des fruits rouges naturellement faibles en FODMAP avec un topping croustillant préparé sans ingrédients riches en fructanes ou polyols. Cette recette simple et rapide respecte les restrictions alimentaires tout en garantissant une douceur fruitée et un croquant irrésistible, parfait pour un dessert sain et délicieux.

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Total 50 min

Difficulté Facile

Coût Prix moyen

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

300 g Fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles)
50 g Sucre de canne
100 g Farine de riz
50 g Flocons d'avoine sans gluten
80 g Beurre froid
10 g Sucre vanillé
10 ml Jus de citron

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et égouttez les fruits rouges. Coupez les fraises en morceaux si nécessaire.
Dans un saladier, mélangez les fruits rouges avec le jus de citron et 30 g de sucre de canne. Répartissez ce mélange dans un plat à gratin.
Dans un autre récipient, combinez la farine de riz, les flocons d’avoine, le sucre restant et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés dans le mélange sec, puis travaillez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse et grumeleuse.
Recouvrez les fruits rouges avec cette pâte à crumble de manière uniforme.
Enfournez le plat pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour un équilibre parfait entre moelleux des fruits et croustillant du crumble.

Avis

Clara

★★★★★ (5)

Une recette parfaite pour mes intolérances, le crumble est croustillant et les fruits bien équilibrés. Facile à faire, je la recommande !

Jules

★★★★☆ (4)

Très bon dessert frais et léger, parfait pour l'été. J’ai juste ajouté un peu plus de sucre sur les fruits car ils étaient un peu acides.

Emma

★★★★★ (5)

Enfin un crumble que je peux manger sans soucis grâce à cette recette sans FODMAP. Le topping est délicieux et pas trop sucré.

Tags

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Casher Flexitarien Halal Végétarien

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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