Crêpes sans lait ni œuf – Recette végétalienne et légère
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Crêpes sans lait ni œuf – Recette végétalienne et légère

Ces crêpes sans lait ni œuf sont parfaites pour les personnes allergiques ou suivant un régime végétalien. Faciles à réaliser, elles restent moelleuses et légèrement dorées grâce à une pâte à base de farine de blé, lait végétal et un peu d’huile. Leur texture souple et leur goût neutre en font une excellente base pour toutes sortes de garnitures sucrées ou salées. Une recette saine, simple et savoureuse pour le petit déjeuner ou le goûter.
Préparation 10 min
Repos 30 min
Cuisson 15 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 200 g farine de blé
  • 400 ml lait végétal (amande, soja, avoine...)
  • 2 cuillère à soupe huile végétale (tournesol, colza)
  • 100 ml eau
  • 20 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café levure chimique

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.

  2. Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis mélangez bien.

  3. Versez progressivement le lait végétal tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux.

  4. Incorporez l’huile végétale et l’eau, continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.

  5. Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante pour améliorer la texture des crêpes.

  6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, huilez-la légèrement si nécessaire.

  7. Versez une petite louche de pâte pour former une crêpe fine, répartissez-la en inclinant la poêle.

  8. Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

  9. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, puis servez chaud avec des garnitures de votre choix.

Avis

Julie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, les crêpes étaient légères et très bonnes, même sans œufs ni lait !
Marc
★★★★☆ (4)
Simple et efficace, le repos de la pâte est important, les crêpes sont souples. Très satisfait.
Sophie
★★★★★ (5)
J'adore cette recette vegan, facile à faire en plus. On peut vraiment varier les garnitures selon les goûts.
Léa
★★★★☆ (4)
Légèrement différente des crêpes classiques mais vraiment bonne, surtout avec un peu de confiture.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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