Crêpes sans lait ni œuf – Recette végétalienne et légère
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 400 ml lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 2 cuillère à soupe huile végétale (tournesol, colza)
- 100 ml eau
- 20 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.
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Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis mélangez bien.
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Versez progressivement le lait végétal tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux.
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Incorporez l’huile végétale et l’eau, continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
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Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante pour améliorer la texture des crêpes.
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Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, huilez-la légèrement si nécessaire.
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Versez une petite louche de pâte pour former une crêpe fine, répartissez-la en inclinant la poêle.
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Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, puis servez chaud avec des garnitures de votre choix.
