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Crêpes sans lactose légères et moelleuses

Sans arachidesSans lactose
CasherFlexitarienHalalRégime DASHVégétarien
Cette recette traditionnelle de crêpes revisite le classique en remplaçant le lait par une alternative sans lactose, idéale pour les intolérants ou ceux cherchant à éviter les produits laitiers. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes conservent une texture légère et fondante grâce à l'utilisation de lait d'amande. Parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, elles se marient aussi bien avec du sucré que du salé.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 20 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 500 ml Lait d'amande sans sucre
  • 3 unités Œufs
  • 2 cuillères à soupe Huile végétale
  • 30 g Sucre en poudre
  • 1 pincée Sel
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.

  2. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet.

  3. Incorporez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.

  4. Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille si vous le souhaitez, puis mélangez bien la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène et fluide.

  5. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez reposer au minimum 30 minutes à température ambiante pour améliorer la texture.

  6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement la surface à l’aide d’un papier absorbant.

  7. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la en inclinant la poêle pour former une crêpe fine.

  8. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent et que la surface soit sèche, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute de l’autre côté.

  9. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour ma fille intolérante au lactose, les crêpes sont très moelleuses et délicieuses, exactement comme les crêpes classiques.
Julien
★★★★☆ (4)
Facile à réaliser et rapide, j'ai apprécié la texture légère. J'ai juste ajouté un peu plus de vanille pour plus de goût.
Amélie
★★★★★ (5)
J'adore cette version sans lactose, la pâte est fluide et les crêpes ne se cassent pas. Très contente de cette trouvaille !
Lucas
★★★★☆ (4)
Bonne recette économique et saine, parfait pour le petit déjeuner. Je recommande de bien laisser reposer la pâte.

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