Crêpes de la Chandeleur sans gluten
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Crêpes de la Chandeleur sans gluten

Cette recette de crêpes de la Chandeleur sans gluten est parfaite pour ceux qui souhaitent profiter de cette tradition gourmande sans les inconvénients du gluten. Faciles à réaliser, ces crêpes sont légères, moelleuses et fondantes, idéales pour accompagner sucre, confiture ou pâte à tartiner. Inspirée des recettes classiques françaises, cette variante utilise de la farine sans gluten tout en garantissant une texture optimale et un goût délicieux.
Publié
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 20 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Farine sans gluten
  • 3 unités Œufs
  • 300 ml Lait
  • 20 g Sucre
  • 30 g Beurre fondu
  • 2 g Sel
  • 5 ml Extrait de vanille (optionnel)
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Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine sans gluten pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre et le sel puis mélangez.

  2. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement pour incorporer la farine aux œufs sans faire de grumeaux.

  3. Versez petit à petit le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille si utilisé, puis mélangez à nouveau.

  4. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante pour une meilleure texture.

  5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.

  6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude en l’inclinant pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe et cuisez l’autre côté environ 1 minute.

  7. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez les crêpes chaudes, accompagnées de sucre, confiture ou autres garnitures selon vos envies.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour toute la famille, même les enfants qui ne toléraient pas le gluten ont adoré. La texture est vraiment réussie.
Julien
★★★★☆ (4)
La pâte est facile à préparer et les crêpes se tiennent très bien, même sans gluten. Je recommande de bien respecter le temps de repos.
Claire
★★★★★ (5)
Excellente recette, simple et rapide. J’ai juste ajouté un peu de fleur d’oranger et c’était délicieux.
Marc
★★★★☆ (4)
Bon résultat, crêpes moelleuses et légères. La cuisson demande un peu d’attention mais c’est plutôt facile.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+10
Casher+3

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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