Crêpes au lait de coco sans œuf
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Crêpes au lait de coco sans œuf

Découvrez une recette savoureuse de crêpes sans œuf, réalisée avec du lait de coco qui apporte une texture moelleuse et une légère saveur exotique. Parfaites pour les personnes allergiques aux œufs ou suivant un régime végétalien, ces crêpes sont faciles à préparer et demandent peu d'ingrédients. Idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter léger, elles se dégustent aussi bien nature que garnies de fruits, sirop d'érable ou confiture.
Préparation 10 min
Repos 30 min
Cuisson 20 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé
  • 300 ml Lait de coco
  • 100 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
  • 20 g Sucre
  • 2 cuillères à soupe Huile végétale
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude

Préparation

  1. Dans un saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.

  2. Ajoutez le sucre, la pincée de sel et le bicarbonate de soude, puis mélangez uniformément.

  3. Versez petit à petit le lait de coco et le lait végétal en fouettant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  4. Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau.

  5. Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante, cela permettra à la farine de s’hydrater et à la texture de s’améliorer.

  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis graissez-la légèrement avec un peu d’huile.

  7. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en cercle fin.

  8. Laissez cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et se détache facilement.

  9. Répétez l’opération avec le reste de la pâte en graissant la poêle si nécessaire.

  10. Servez les crêpes chaudes, garnies selon votre goût.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Ces crêpes sont vraiment parfaites, moelleuses et légères avec un bon goût de coco. Facile à faire et sans œufs, top pour moi qui suis allergique !
Julien
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, j’ai juste ajusté un peu la quantité de sucre selon mes préférences. La texture est idéale, la cuisson facile.
Sophie
★★★★★ (5)
J’ai adoré le goût apporté par le lait de coco, c’est original et doux. La recette est simple, parfaite pour un goûter gourmand sans œufs.
Lucas
★★★★☆ (4)
Recette économique et facile à réaliser. Je les ai servies avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable, un délice.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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