Crème fouettée sans lactose maison
Cette recette de crème fouettée sans lactose est idéale pour ceux qui cherchent une alternative légère et savoureuse à la crème traditionnelle. Utilisant de la crème végétale ou sans lactose, elle est facile à préparer et parfaite pour accompagner desserts, fruits ou pâtisseries. Son goût subtilement doux et sa texture aérienne en font un incontournable pour les intolérants au lactose tout en restant gourmande et onctueuse.
Ingrédients
- 200 ml crème liquide sans lactose (ex : crème soja ou crème soja cuisine)
- 20 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Placez la crème liquide sans lactose au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin qu’elle soit bien froide.
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Versez la crème bien froide dans un saladier ou un bol métallique, lui aussi refroidi au préalable, pour faciliter la prise.
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À l’aide d’un batteur électrique, commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne puis augmentez progressivement.
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Quand la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, continuez à battre jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
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Arrêtez de battre dès que la crème forme des pics fermes pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre.
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Utilisez immédiatement la crème fouettée sans lactose pour garnir vos desserts ou réservez-la au frais jusqu’au moment de servir.
Avis
Super recette, la crème monte parfaitement et le goût est très doux, idéale pour mes invités intolérants au lactose.
Facile à réaliser, j'ai utilisé de la crème soja. La texture est moins ferme que la crème traditionnelle mais très satisfaisante.
Très pratique, j’en prépare souvent pour mes desserts. Son goût vanillé est subtil et délicieux.
Une bonne alternative pour ceux qui évitent le lactose, texture légère et agréable.
