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Crème dessert veloutée sans œuf à la vanille

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Cette crème dessert sans œuf est une préparation délicieuse et onctueuse, idéale pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les œufs. Inspirée des classiques crèmes vanillées, elle utilise des ingrédients simples comme le lait, la fécule de maïs et la vanille pour obtenir une texture lisse et fondante. Facile à réaliser, elle se déguste aussi bien fraîche que refroidie, et offre un plaisir gourmand tout en douceur.
Préparation 10 min
Repos 30 min
Cuisson 10 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 500 ml Lait entier
  • 50 g Sucre
  • 30 g Fécule de maïs
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sucre et la pincée de sel.

  2. Dans une casserole, versez le lait froid et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.

  3. Versez environ un tiers du lait sur le mélange sec (fécule, sucre) tout en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

  4. Reversez ce mélange dans la casserole avec le reste du lait. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet pour éviter que la préparation n’accroche.

  5. Quand la crème commence à épaissir (après environ 5 à 7 minutes), poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes tout en continuant de remuer.

  6. Retirez la casserole du feu et versez la crème dessert dans des ramequins ou pots individuels.

  7. Laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes, puis placez les crèmes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour ma fille allergique aux œufs ! La texture est vraiment crémeuse et la saveur vanillée très agréable.
Julien
★★★★☆ (4)
Simple et rapide à faire, ce dessert léger a ravi toute la famille. Je rajouterai peut-être un coulis de fruits rouges la prochaine fois.
Amélie
★★★★★ (5)
J’adore cette crème dessert, elle est onctueuse et fondante. On ne sent absolument pas l’absence d’œuf. Très satisfaite du résultat.

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