Crackers Sans Gluten et Sans Œuf Maison
Ingrédients
- 100 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 20 g Graines de sésame
- 20 g Graines de tournesol
- 10 g Graines de lin moulues
- 30 ml Huile d'olive
- 80 ml Eau
- 5 g Sel fin
- 3 g Levure chimique sans gluten
- 2 g Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et les herbes de Provence si vous en utilisez.
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Ajoutez les graines de sésame, de tournesol et les graines de lin moulues puis incorporez l’huile d’olive.
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Versez progressivement l’eau en mélangeant avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Étalez la pâte très finement entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 2 millimètres.
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Retirez la feuille supérieure de papier cuisson et découpez la pâte en rectangles ou carrés avec un couteau ou une roulette à pizza.
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Laissez reposer la pâte découpée pendant 20 minutes afin de faciliter la cuisson.
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Enfournez ensuite la plaque au centre du four et faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croquants.
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Laissez refroidir avant de décoller délicatement les crackers et servez-les nature ou accompagnés d’une tartinade.
