Cookies véganes sans œuf ni lait
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 80 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g sucre roux
- 50 ml huile de tournesol
- 5 g poudre à lever
- 5 ml extrait de vanille
- 100 g pépites de chocolat noir
- 1 g sel
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
-
Dans un autre récipient, mélanger la compote de pommes, l’huile de tournesol, le sucre roux et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
-
Ajouter les pépites de chocolat et bien les répartir dans la pâte.
-
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter la manipulation.
-
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte à l’aide d’une cuillère en les espaçant d’au moins 3 cm.
-
Enfourner pendant 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés.
-
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour un refroidissement complet.
